Kūčiukai

Ingredientai:

• 260 g. miltų
• 100 g. cukraus
• 150 g. kambario temperatūros sviesto
• 3 šaukštai aguonų
• 6 g. sausų mielių
• stiklinė šilto vandens
• 1/2 a. š. kardamono

Miltus sumaišyti su mielėmis.

    Kitame inde sviestą išsukti su cukrumi, įmaišyti aguonas ir kardamoną. Supilti vandenį, viską gerai išmaišyti. Po truputį pilti miltų mišinį, kol tešla taps tinkama minkymui. Minkyti tešlą, vis įpilant miltų, kol tešla tik vos vos lips prie rankų, bet nebus kieta. Užminkytą tešlą padėti šiltai vienai valandai. Tada tešlą vėl paminkyti ir dar laikyti šiltai pusvalandį.

   Iš tešlos iškočioti juosteles, jas supjaustyti mažais kvadratėliais. Dėti ant miltais pabarstytos skardos ir kepti 180 laipsnių orkaitėje 15 - 20 minučių, kol gražiai paruduos.

Skanaus :)

Aguonų pienas

Ingredientai:

•     stiklinė aguonų sėklų
• 1/3 stiklinės cukraus
•     Litras vandens

Užvirinkite vandenį. Supilkite aguonas į indą. Užpilkine aguonas verdančiu vandeniu (tiek kad jos pasidengtų visiškai). Leiskite pastovėti apie 4 valandas. Nusausinkite. Sutrinkite aguonas su trintuvu arba kelias minutes plakite mikseriu. Užpilkite litrą užvirinto vandens ant aguonų. Įdėkite cukrų ir maišykite kol cukrus ištirps. Atšaldykite. Vietoj cukraus galima naudoti medų. Galima perkošti arba patiekti nekoštą. Geriausia valsyti su kūčiukais. 

 Skanaus :)

Orkaitėje kepta žuvis su bulvėmis

Ingredientai: 

• bulvės
• 560 gramų citrinos (papuošimui)
• 1 juodasis pipiras
• maltos salotos, 
• (papuošimui) spanguolės
• (papuošimui) svogūnai 
• 150 gramų majonezo
•  druska
•  aliejus
•  žuvis, pvz., jūros lydeka,
•  500 gramų žalumynų
• (įvairūs) prieskoniai žuviai 

Gaminimo eiga: 

Bulves nuskutame ir, kiekvieną jų, supjaustome maždaug į 3-4 dalis. Svogūnus nulupame ir supjaustome pusžiedžiais. Bulves sumaišome su svogūnais, majonezu bei smulkintais žalumynais ir pabarstome druska bei pipirais. Žuvį išvalome, supjaustome smulkesniais gabalais ir įtriname druska, juodaisiais pipirais ir prieskoniais žuviai su žolelėmis. Išklojame kepimo skardą folija, patepame foliją aliejumi, sudedame bulves, ant viršaus žuvį ir uždengę foliją dedame į orkaitę. Kepame apie 1 val. 180 laipsnių temperatūroje. Patiekiame šiltą, papuoštą citrinos griežinėliais, salotų lapais, spanguolėmis bei žalumynais.

 Skanaus :)

Imbierinis namelis

Reikės:

• 2 kiaušinių
• 250 g. cukraus
• 300 g. sviesto
• 300 g. medaus
• 40 g. šviežio imbiero
• 4 g. malto muskato riešuto
• 4 g. maltų gvazdikėlių
• 10 g. cinamono
• 15 g. kakavos
• 1 apelsino žievelės
• 950 g. miltų
• 10 g. kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• truputėlį kajeno pipirų

Glajui reikės:

• 4 kiaušinių baltymų
• 1 kg. cukraus pudros
• pusės šaukštelio citrinų rūgšties

Kiaušinį, cukrų ir sviestą gerai išsukti, kol cukrus ištirps. Druską, medų, tarkuotą imbierą, muskatą, maltus gvazdikėlius, cinamoną, pipirus, kakavą, tarkuotą apelsino žievelę supilti į puodą ir kaitinti, kol užvirs. Atvėsinti ir supilti į gerai išsuktą sviestą. Miltus persijoti ir sumaišyti su kepimo milteliais, supilti į paruoštą masę ir gerai išminkyti tešlą. Paruoštą tešlą, prieš kočiojant ir pjaustant namelio lakštus pagal pasiruoštas formas, palaikyti šaldytuve 2 valandas. Po to tešlą iškočioti iki 4 mm. storio. Išpjaustyti tešlos formas ir kepti 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 10 min. kol parus.
        Glajui kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių, išplakti su citrinų rūgštimi iki purumo. Nuolat maišant įdėti cukraus pudros, kol pasidarys tirštos grietinės konsistencija. Paruoštą glajų dėti į konditerinį maišą ir klijuoti namelio plokštes.

Skanaus :)

Šokoladiniai Keksiukai

Ingredientai

• Šokoladas
  100 g
• Sviestas
  45 g
• Kiaušiniai
  2 vnt.
• Cukrus
  3 valg. š.
• Grietinėlė
  4 valg. š.
  neriebios
• Miltai
  1 st.
  0,8
• Kepimo milteliai
  1 arbat. š.
  0,5
• Muskatas
  1 arbat. š.
• Aitrioji paprika
  1 arbat. š.
  maltos

Kaip gaminti

1. Orkaitę įkaitinkite iki 185 laipsnių.
2. Šokoladą sulaužykite į gilią lėkštę. Čia pat sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą.
3. Lėkštę įstatykitevį didesnį dubenį su karštu vandeniu ir lydykite, kol neliks gumulėlių.
4. Kiaušinių trynius atsikirkite nuo baltymų. Trynius sudėkite ten, kur maišysite keksiukų tešlą ir išsukite iki vientisos masės.
5. Baltymus supilkite į plakiklį, į juos suberkite cukrų ir išplakite iki standžių putų.
6. Į išsilydžiusią sviesto-šokolado masę supilkite grietinėlę ir maišydami šildykite, kol masė taps vientisa.
7. Atsikirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, maltą muskatą ir aitriosios paprikos miltelius.
8. Į išplaktus trynius supilkite tirpintą šokoladą, sviestą ir grietinėlę. Išsukite. Nuo šios akimirkos rekomenduoju pernelyg nedelsti, kadangi šokoladas gana sparčiai kietėja kambario temperatūroje.
9. Suberkite miltų bei prieskonių mišinį, išmaišykite iki vientisos, tirštos masės.
10. Pilkite išplaktus kiaušinių baltymus. Atsargiai, sukdami į vieną ir tą pačią pusę, išmaišykite. Nustokite maišyti iš karto, kai tik nebelieka baltymų pėdsakų. Tikrai nenorite permaišyti keksiukų tešlos!
11. Tešlą pilkite į keksiukų formeles ir šaukite į orkaitę 15-20 minučių.
12. Baigus kepti, aušinkite atsargiai - po truputį praveriant orkaitę, kad nebūtų staigaus temperatūrų skirtumo.
13. 
    

Advento pyragas

Reikės:

• 450g sviesto
• 400g rudojo cukraus
• 9 kiaušinių
• 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 1 apelsino sulčių
• 1 citrinos sulčių
• 4 stiklinių miltų
• 2450 g įvairių džiovintų vaisių (razinų, abrikosų, datulių, figų, kriaušių, spanguolių ir kt.)
• 220g migdolų
• vienos citrinos ir vieno apelsino žievelių
• cinamono

Susmulkinkite džiovintus vaisius ir migdolus (riešutus pjaustykite į 3 dalis). Palikite kelioms valandoms, geriausia per naktį. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi. Vis plakant po viena sudėkite kiaušinius, supilkite apelsino ir citrinos sultis, žieveles, suberkite cinamoną ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Visą šią masę užpilkite ant smulkintų džiovintų vaisių ir gerai išmaišykite. Kepimo formas išklokite kepimo popieriumi. Tešlą supilkite į paruoštas formas ir kepkite 2 valandas 140 laipsnių orkaitėje.

Skanaus :)