Imbierinis namelis

Reikės:

• 2 kiaušinių
• 250 g. cukraus
• 300 g. sviesto
• 300 g. medaus
• 40 g. šviežio imbiero
• 4 g. malto muskato riešuto
• 4 g. maltų gvazdikėlių
• 10 g. cinamono
• 15 g. kakavos
• 1 apelsino žievelės
• 950 g. miltų
• 10 g. kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• truputėlį kajeno pipirų

Glajui reikės:

• 4 kiaušinių baltymų
• 1 kg. cukraus pudros
• pusės šaukštelio citrinų rūgšties

Kiaušinį, cukrų ir sviestą gerai išsukti, kol cukrus ištirps. Druską, medų, tarkuotą imbierą, muskatą, maltus gvazdikėlius, cinamoną, pipirus, kakavą, tarkuotą apelsino žievelę supilti į puodą ir kaitinti, kol užvirs. Atvėsinti ir supilti į gerai išsuktą sviestą. Miltus persijoti ir sumaišyti su kepimo milteliais, supilti į paruoštą masę ir gerai išminkyti tešlą. Paruoštą tešlą, prieš kočiojant ir pjaustant namelio lakštus pagal pasiruoštas formas, palaikyti šaldytuve 2 valandas. Po to tešlą iškočioti iki 4 mm. storio. Išpjaustyti tešlos formas ir kepti 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 10 min. kol parus.
        Glajui kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių, išplakti su citrinų rūgštimi iki purumo. Nuolat maišant įdėti cukraus pudros, kol pasidarys tirštos grietinės konsistencija. Paruoštą glajų dėti į konditerinį maišą ir klijuoti namelio plokštes.

Skanaus :)