Šokoladiniai Keksiukai

Ingredientai

• Šokoladas
  100 g
• Sviestas
  45 g
• Kiaušiniai
  2 vnt.
• Cukrus
  3 valg. š.
• Grietinėlė
  4 valg. š.
  neriebios
• Miltai
  1 st.
  0,8
• Kepimo milteliai
  1 arbat. š.
  0,5
• Muskatas
  1 arbat. š.
• Aitrioji paprika
  1 arbat. š.
  maltos

Kaip gaminti

1. Orkaitę įkaitinkite iki 185 laipsnių.
2. Šokoladą sulaužykite į gilią lėkštę. Čia pat sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą.
3. Lėkštę įstatykitevį didesnį dubenį su karštu vandeniu ir lydykite, kol neliks gumulėlių.
4. Kiaušinių trynius atsikirkite nuo baltymų. Trynius sudėkite ten, kur maišysite keksiukų tešlą ir išsukite iki vientisos masės.
5. Baltymus supilkite į plakiklį, į juos suberkite cukrų ir išplakite iki standžių putų.
6. Į išsilydžiusią sviesto-šokolado masę supilkite grietinėlę ir maišydami šildykite, kol masė taps vientisa.
7. Atsikirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, maltą muskatą ir aitriosios paprikos miltelius.
8. Į išplaktus trynius supilkite tirpintą šokoladą, sviestą ir grietinėlę. Išsukite. Nuo šios akimirkos rekomenduoju pernelyg nedelsti, kadangi šokoladas gana sparčiai kietėja kambario temperatūroje.
9. Suberkite miltų bei prieskonių mišinį, išmaišykite iki vientisos, tirštos masės.
10. Pilkite išplaktus kiaušinių baltymus. Atsargiai, sukdami į vieną ir tą pačią pusę, išmaišykite. Nustokite maišyti iš karto, kai tik nebelieka baltymų pėdsakų. Tikrai nenorite permaišyti keksiukų tešlos!
11. Tešlą pilkite į keksiukų formeles ir šaukite į orkaitę 15-20 minučių.
12. Baigus kepti, aušinkite atsargiai - po truputį praveriant orkaitę, kad nebūtų staigaus temperatūrų skirtumo.
13.